Valeu pelas dicas pessoal. Entendi melhor onde estou parado. E percebi também que o que medi não foi a OG (deveria ter medido antes da fermentação). Em fim, vamos ver como continua essa IPA.
Fiz uma IPA no método BiaB e apos concluir a primeira fermentação de 5 dias a 18° C acabei de medir a OG e deu 1020 (~11 litros) - entendo que deveria estar entre 1010 e 1015. Devo diluir a cerveja? Em que proporção?