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Boa noite confrades. Envasamos nossa primeira cerveja (hoje fazem 10 dias) e ao abrir a primeira garrafa percebemos que falta carbonatação na cerveja. A cerveja esta com ABV 8,1 e gostaria de saber se esse % de alcool prejudica o trabalho da levedura, ou seja, se a quantidade de alcool faz com...

Oakes e Raisoshi, obrigado pelas respostas. Vamos seguir a fermentação até o fim, considerando as medições de densidade. Trago uma duvida quanto a maturação ao não realizar a trasfega para um novo fermentador. Pelo que tenho lido, essa trasfega ajuda a cerveja a ficar mais limpa, dividindo a...

Olá amig@s. Abro este tópico, pois iniciamos nossa fabricação de cervejas e venho com algumas duvidas. Depois de algum tempo de planejamento (1 mês, rs) e sem nenhum curso ou algo do tipo, fizemos nossa primeira cerveja, uma English IPA, com a seguinte receita (50lts): OG - 1072 FG - 1015 ABV...