Recent content by Paiva

Vamos la. Não sou experiente mas vou dar minha contribuição de quem recentemente começou a estudar fisiologia da levedura. A produçao de éster é mediada por uma enzima que faz a união de um alcool com um acido. No nosso liquido a ser fermentado, o acido mais abundante é a AcetilCoA. Na presença...