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Pessoal ontem e hoje medi a densidade e parece ter estabilizado em 1,016 o que fechou um ABV de 5,1%. O sabor e aroma de cravo ficaram espetaculares! Acredito que a combinação do Mangrove com a temperatura de 17°C de fermentação tenha sido o fator chave. Importante falar para vocês que não fiz...

Tambem acho Guenther. Dessa forma acabo conseguindo mais corpo e alcool ao mesmo tempo. Hoje pela manha praticamente ja nao havia mais atividade aparente no airlock. Vou fazer uma coleta hj a noite para medir a densidade.

Olá pessoal! Tomei coragem de seguir a recomendação do Jamil para a fermentação de uma weiss à 17 graus. Obtive atividade no airlock após 8h da inoculacao. Hoje é apenas o segundo dia, vamos ver o que consigo obter. A ideia é deixar até o final mantendo os 17 graus. Vamos ver o que sai disso...