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Olá a todos, Sou amador neste mundo cervejeiro e a cada leva feita e texto lido aprendo muito e tenho mais orgulho! Comecei a fazer no início de 2014 com amigos em Rio Claro-SP em levas de 40 L com panelas de alumínio. Mudei para Dracena-SP em 2015 e montei um equipamento com primos na minha...

Agradeço a todos os pitacos. Seguirei com o "time que está ganhando"! E realmente não há muito o que temer quanto aos contaminantes do açúcar em pó (de mesa), uma vez que não há um meio 100% adequado para a propagação microbiana pela ausência de água. Ainda, notei que a desvantagem desse método...

Pessoal, tenho feito o priming com açúcar de mesa direto (sacarose) sem convertê-lo em açúcar invertido (quebra do dissacarídeo em frutose e glicose). Com minhas levas de 50 litros, transfiro a cerveja para o balde sanitizado, faço o cálculo da massa de açúcar (g) pelo volume (L) e adiciono...

Bacana demais, rogerwfranca! Um Cold Crash a 0°c por 5 dias e a utilização de gelatina pode melhorar a clarificação. Quanto tempo fez de maturação? Fez o primming com açúcar refinado, cristal ou invertido?

Pessoal, Sempre realizei o primming com 4-6 gramas de açúcar por litro de cerveja, dependendo do estilo. No entanto, esta será a minha primeira experiência com o uso do manômetro. Gostaria de pedir algumas dicas ou indicação de leitura para ter mais conhecimento sobre o aumento e o limite de...

Será um prazer receber suas primeiras impressões, rogerwfranca! Estou montando um novo equipamento e acredito que essa receita só sairá do papel em agosto. Aguardo seu retorno. Abs

Boa tarde, Alguém possui a panela da Prismaq? (http://www.prismaq.com/panela_prismaq_10.html) Gostaria de saber a respeito de eficiência e do layout do equipamento a ser inserido no BeerSmith.

Ainda não fiz ela, rogerwfranca. Com as dicas do pessoal, vou fazer a brassagem e depois conto o resultado. Abs

Realmente, esqueci de detalhar: OG 1,062 / IBU 60,2 / EBC 14,6 / ABV 6,4% lpera, seguirei sua sugestão e farei o dry hopping de Amarillo e Simcoe. Utilizarei 4 pct do US-05. Valeu pelas dicas galera!

Boa noite, Baseado numa receita do craftedpours que diz ser um clone da Ballast Point Sculpin IPA, decidi fazer uma American IPA. Como sou fã dessa cerveja, assumi muito do que tinha por lá! Porém, gostaria da valiosa opinião de vocês. Segue a receita para uma leva de 50 litros feita no BS...