Recent content by Marcelo Pontes

Cara, a US-04 é levedura de caráter neutro mesmo, na maturação todo esse ester frutado vai embora. Procura uma levedura belga que a maioria gera mais este ester frutado q vc ta querendo. Uma que ja usei e tem um ester de laranja muito bom é a Kveik Voss, a Belle Saison, mas tudo vai depender do...

Bom dia jovens, Segue fotos de uma Formação de película estranha na superfície do mosto, e estou com medo de contaminação, talvez alguma levedura selvagem ou algo pior. Alguém já teve problemas parecidos? Esta cerveja é uma British Golden Ale, fermentação com lama de US-04 segunda geração, feita...