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Ainda não tinha pensado dessa forma rs, sempre fazia a maturação em temperaturas mais baixas. Vou tentar dessa forma dessa vez. Quanto ao açúcar também não me atentei de que realmente é uma quantidade que não vai fazer diferença haha! Vou colocar mais do malte Pilsen!

Obrigado pela dica, vou alterar a receita e ver como fica com o munich.

Qual a vantagem nesse tipo de maturação? Não conheço esse método ainda. Poderia me falar mais? Sobre o açúcar, quero uma cerveja mais pegada no álcool chegando quase ao máximo que o estilo permite. De acordo com o beersmith com essa adição consigo algo em torno de 7%

Boa Tarde, Para a próxima semana quero brassar uma belga e montei essa receita para 10 Litros Mostura: 60 mim a 66º 10 mim a 77º 2 kg malte Pilsen 1 Kg malte Viena 0,250 g Caraheel Fervura - 60 Minutos 20 g East Kent Goldings aos 15 mim de Fervura 10 g East Kent Goldings aos 55 mim de...