Desculpa contrariar amigo, mas não foi o que encontrei...
A pressão dentro do cilindro vai depender sim da temperatura, voltando ao ensino médio temos: https://educacao.uol.com.br/disciplinas/fisica/gases-perfeitos-leis-geral-boyle-gay-lussac-charles-e-clayperon.htm
Voltando ao cilindro de...
To pesquisando e estudando um pouco pra montar meu kegerator, e pelo que entendi o CO2 em baixas temperaturas diminui sua pressão ou algo do tipo, fazendo com que você gaste mais CO2 para "empurrar" a cerveja para fora do barril.