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Como vc faz o resfriamento do mosto pós fervura ?, vi que vc tem uma carga de lúpulo alto a 5 e 0 min se vc demora muito para baixar a temp desse mosto após o final da fervura, pelo menos até 80graus, estes lúpulos continuam isomerizando e aumentam o amargor da cerveja, faz uma simulação no BS e...