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Olá galera, estou com um fermentador fundo cônico aço inox (100 L) e queria saber melhor como vocês realizam a colheita para reaproveitamento do fermento. Fazer a purga só quando terminou de atenuar? pode ser no final da maturação? Qual a melhor vidraria para recolher e purificar o fermento...

Quais as consequências dessa formação de vácuo (implosão) no fermentador/cerveja.?

Legal Cleber Já ouvi falar sobre usar o gás da fermentação para carbonatar. Mas não sei como fazer isso ao certo. Será que é apenas fechar a válvula e cuidar o manômetro? Sobre fazer a purga do oxigênio... preciso plugar um cilindro ali para injetar co2 e abrir a válvula de alívio, enquanto...

Olá pessoal. Estou na primeira utilização de um fermentador auto-refrigerado em aço inox de 100 L. Tenho algumas dúvidas e queria compartilhar, caso alguém possa dividir alguma experiência ou até sanar a minha dúvida. 1 - Ao partir para a maturação, em torno de 5°C o líquido do air-lock/blow-off...

Já tentei várias moagens, tenho um moedor que me permite com facilidade ajustar isso.

Olá pessoal. Para compartilhar um pouco da minha luta incessante para aumentar o rendimento do meu equipamento, resolvo postar aqui alguns pontos para que possam tomar conhecimento, ou até me ajudar. Equipamento MecHobby 50 Plus. Eficiência máxima atingida: 61,90%. ( Já ouvi por alguuns usuários...

Coloquei o keg no freezer, deve ter em torno de uns 22 litros em um keg de 30. Conectei ontem de noite e estabilizei em 1,8 kgf, mantendo dessa forma, daqui uns 5 dias (sexta) acho que minha cerveja terá uma carbonatação aceitável já, ou não?

Acho que total. Mas é melhor conferir em alguma outra fonte.

Dae parceir. Primeiramente obrigado pelas respostas. Então, sobre a resposta 2, eu perguntei justamente pra saber, já ouvi de pessoas com bastante experiência, fazer os dois metodos em um só, diz que o primming melhorava a cerveja, enfim, bem provável que eu não vá fazer isso. Sobre a resposta...

Luiz Augusto, pelo que li, é melhor já fazer no primeiro dia. No segundo dia você acaba deixando o mosto muito suscetível a contaminação, pois não existe levedura para disputar o meio.

Dae galera! Estou me iniciando na vida do embarrilhamento e carbonatação forçada, então ando me batendo um pouco pra achar um nível satisfatório de carbonatação, e por isso tenho algumas dúvidas pra listar. Palpites e dicas também são super bem vindos, então vamos lá. 1 - Para carbonatar em keg...

Dae galera. Estou pretendendo fazer 2 brassagens consecutivas (mesma cerveja) em um dia e tenho uma Mecbier Single Vessel. Queria saber se alguém já fez. Caso sim, queria dicas. É preciso fazer uma limpeza muito pesada entre uma e outra? Não sobra resíduos que poderão atrapalhar a brassagem...

Raisoshi e Antônio Martins, obrigado pelas respostas! Abraços

Olá pessoal, essa é a minha primeira postagem no fórum, peço desculpas caso tenha feito algo errado. Minha dúvida é o seguinte.... andei notando que o líquido (álcool/água) que esta no copo onde eu mergulho a mangueirinha do fermentador, está sendo sugado pro interior da bombona.... sem eu...