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Uso chiller de imersão de alumínio 15 metros, uso uma bombona de 100 litros(coloco só 50 litros) com entrada e saída, um dia antes coloco outra serpentina de 15 metros dentro de um balde de alumínio e deixo congelar, ligo a saída da bombona na bomba e no chiller, saída do chiller no caldeirão...