Recent content by Flaschbier

A primeira leva que fiz ficou muito boa...límpida, o fermento sedimentou depois de 15 dias e sem off-flavours. E parte do Krausen foi expelido do fermentador... Mas as levas seguintes deram problemas...ficaram com um gosto de fermento-éster, lembrando uma de trigo...Acredito que: -não...

Já fiz um processo parecido, fermentação e maturação sem fazer a transferência do fermentador primário (1 mês) e ficou um gosto de fermento além de uma quantidade razoável de fermento no fundo das garrafas... Eu acredito, que mesmo abaixando a temperatura, devido a quantidade de gás dissolvida...

Estou utilizando essa cepa pela primeira vez e apartir do 3° dia de inoculação do fermento uma boa quantidade de espuma e fermento está saindo mangueira de escape do CO2...Isso é normal?