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Ricardoms e Ipera, Obrigado pela resposta. Foi o que pensei. No entanto, pretendo maturar no próprio fermentador cônico, apenas baixando a temperatura e retirando o fermento.E é ai que está a minha dúvida. Será que o O2 entra no fermentador, uma vez que o espaço estará preenchido por CO2...

Olás, cervejeiros Esta é minha primeira postagem aqui no forum. Peço desculpas se, por acaso, minha dúvida esteja respondida em outro espaço. Procurei e nada encontrei. Portanto, aqui vai: Existe algum problema em fermentar 40 litros de cerveja num fermentador cônico indupropil de 100 litros...