Recent content by DaviBulgarelli

Acredito q dentro da geladeira a levedura ficaria inativa. Temperatura ambiente eh melhor nesse caso, mas cuidado com variações de temperatura muito grandes. Isso realmente estressa a levedura e aí off flavors aparecem. No seu quarto variando entre 20 a 22°C acho justo. Abraço! Enviado de meu...

Uma dúvida q tenho sobre o método No Chill: É comum adicionarmos lúpulos de aroma ao final da fervura, sendo q alguns são colocados no momento em que a fervura termina. Se demorarmos para resfriar o mosto (como no caso do No Chill) tais lúpulos permanecerão em uma temperatura elevada por muito...

Muito legal o post! Via de regra faço igual a vc: primária, secundária, maturação (entre 5 a 10 graus) e envase. A transição de uma fase pra outra depende muito da percepção dos aromas e sabores da cerveja (sentir se não há mais diacetil e outros off flavors na hora de passar pra maturação, por...

Muito legal o post! Via de regra faço igual a vc: primária, secundária, maturação (entre 5 a 10 graus) e envase. A transição de uma fase pra outra depende muito da percepção dos aromas e sabores da cerveja (sentir se não há mais diacetil e outros off flavors na hora de passar pra maturação, por...

Eu deixaria sem tampa tbm! Mas se ficar preocupado coloque um papel alumínio e faça uma furinhos! Abraço! Enviado de meu XT1040 usando Tapatalk

Ficou lindo seu hidromel! Parabéns! Enviado de meu XT1040 usando Tapatalk

Eu colocaria no final da mosturação com um saquinho de dry hopping.. acho q colocaria por uns 10 min só. Pessoal q faz Black IPA, pra não dar tanto aroma torrado pra breja, deixando ela apenas com a cor negra, usa essa técnica aí q eu falei. Acho q se aplica também pro hibisco! Abração...

Concordo com o Gustavo nessa. Não sei se o fermento que está em suspensão é o suficiente para metabolizar todos os subprodutos da fermentação primária. Por isso, minha recomendação seria purgar após a fermentação secundária. Abraço! Enviado de meu XT1040 usando Tapatalk

Concordo com o Gustavo nessa. Não sei se o fermento que está em suspensão é o suficiente para metabolizar todos os subprodutos da fermentação primária. Por isso, minha recomendação seria purgar após a fermentação secundária. Abraço! Enviado de meu XT1040 usando Tapatalk

Dizem que o único perigo é a oxidação do malte. Mas já utilizei malte moído há mais de uma semana e não notei nenhum off flavor de oxidação. Abraço! Enviado de meu XT1040 usando Tapatalk