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Vejo bastante gente usando laranja-da-baía, mas creio que qualquer laranja sirva muito bem, só tomar cuidado na hora de descascar para não pegar a parte branca, que é amarga! O trigo não malteado eu uso em flocos, igual aveia, sem moer. Já li em alguns lugares para não passar dos 25% de trigo...

Olá! Comentei noutro tópico sobre wit tabém a quantidade de trigo não malteado, isso pode causar uma dificuldade enquanto fizer o sparge pela falta de casca. Outra coisa que me chamou atenção foi a quantidade de coentro, achei muito. Porém, é o seu gosto !! A wit que fiz foi utilizado 20g-25g...

Fizemos uma weiss na semana passada. Não sei muito a diferença entre usar o malteado e não malteado, porém acho que no final das contas isso pode ter sido bom pra você, pois usei 45% pilsen 30% trigo malteado e 20% não malteado, e tive complicações no sparging´.