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Na minha wit, como desejava uma presença forte de manjericão, adicionei um maço da erva, daqueles que compramos no supermercado (50g) e vem numa embalagem de isopor com filme plástico, deixando no fermentador por 5 dias. Antes, deixei de molho em hipoclorito diluído em água a 0,1% por 5 minutos...